教你如何做五香酥鱼

小黄鱼 少许

白醋 适量

生抽 少许

白糖 适量

黄酒 适量

桂皮 适量

酱油 适量

八角 适量

五香粉 少许

盐 适量

香叶 适量

辣椒 适量

小黄花鱼去头，清理内脏，清洗干净。

处理干净的小黄花鱼厨房用纸擦干水分，备用。（或者直接放到阳台晾2小时，把小黄花鱼晾干，不然炸的时候容易蹦油）

油温六七成热，下入晾干水份的小黄花鱼炸制，中火炸。（炸一会定型了再翻动，翻动过早小黄花鱼容易碎）

炸至金黄捞出（小黄鱼稍微炸干一些）

高压锅底部铺个白菜叶子，依次码上炸好的小鱼。加入所有调料。

加入水。

大火上汽后，改小火压20分钟关火，压力消失后开盖即可。