葱油鸡是广东的特色名菜，这道菜用材简单，制作方便，鸡肉滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。
食材
1
鸡腿 900克
2
生姜 8克
3
生抽 10克
4
葱 8克
5
料酒 80克
6
盐 8克
7
水 90克
8
生粉 8克
方法/步骤
1
鸡腿洗干净沥水放入深碗内，加入料酒，生抽，姜丝（一片姜切丝）腌制十分钟左右。
2
上蒸锅大火烧开五分钟左右转中火蒸大概二十分钟。
3
蒸鸡腿的时候将姜（两片）切末，葱切碎备用。
4
热锅下油，将姜末爆香。
5
将葱白先放进锅里翻炒片刻再放入其余葱段爆香，加入食盐关火。
注意事项
葱味十足，肉质细嫩，味道棒极了！
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