港式油鸡腿的制作

去骨母鸡腿 2只

淡色酱油或鲣鱼露 700cc

1. 将香料、酱油、冰糖、葱和姜放锅内，用中火煮开。2. 放入鸡腿，再次煮开后火调小，加盖继续煮7-8分钟。3. 淋酒，熄火续焖5分钟。4. 取出鸡腿，抹上香油，稍冷即可切盘。

备注：1. 香料可在中药房买到。2. 卤汁立即隔水冷却后，冷藏，3-5天内可再烧卤。3. 喜欢卤味者，可以加少许水并调味，放入适量的豆干、海带等自己喜爱的食材