美味可口地三鲜。
食材
1
土豆 一个
2
茄子 一个
3
青椒 一个
4
生抽 15g
5
糖 3g
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
盐 1g
方法/步骤
1
茄子洗净，去头，切块。
2
青椒、土豆洗净，切块备用。
3
土豆块放入清水中，洗去多余淀粉沥干备用。
4
油温烧至七成热，下土豆块，炸至焦黄捞出沥干。
5
再将茄子放入油锅炸至酥软捞出沥干。
6
料汁：碗中倒入15g生抽1g盐3g糖搅拌均匀。
7
锅中倒入少许油，爆香姜末，炒出香气后倒入青椒清炒，再加入茄子块土豆块。倒入调料汁翻炒至均匀。
8
最后淋上10g淀粉勾芡。
9
色泽鲜艳后倒入蒜末炒匀盛出。