关于早餐，今天给大家介绍一道我家常吃的面饼：韭菜肉肠鸡蛋饼。春天的韭菜是最鲜嫩的季节，常吃可温中开胃，杀菌消炎等作用；胡萝卜，含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，对于常用眼的孩子来说，它是保护视力的好食材之一；而鸡蛋的营养，更加不用多说，它是人类最好的营养来源之一，每天保持人均一颗蛋，即可满足大部分的营养需求量；而火腿，精灵选择了无添加剂的纯肉火腿，价格虽比普通火腿肠要贵许多，但胜在真材实料，也值得了。这几样食材结合，再加入一碗面粉，调成粘稠适中的面糊，下锅烙熟即可。
食材
1
纯肉肠 2根
2
胡萝卜 50g
3
韭菜 50g
4
鸡蛋 3个
5
面粉 100g
6
凉开水 150ml
7
五香粉 1g
8
精盐 3g
9
食用油 20ml
方法/步骤
1
主要原材料准备。
2
洗净的韭菜，胡萝卜，肉肠，全部切成碎末。
3
磕入3个土鸡蛋。
4
加入精盐，五香粉，搅拌均匀。
5
加入凉开水，再次搅拌均匀。
6
分3~4回加入面粉，每回一次面粉，都要搅匀后再添加，一直搅至无疙瘩的面糊。
7
电饼铛加热，刷一层薄油，舀面糊倒入电饼铛中，用勺背摊均匀。
8
铺满整个容器后盖上盖子，单面烙约2分钟，定型后翻面，再接着烙3分钟左右。
10
完成。
注意事项
1
调好的面糊，用汤勺舀起倒出来时如果是持续下流的状态，即是不太稀也不会太粘稠，这样煎出来的饼才软硬适中。
2
鸡蛋，韭菜，本身都比较鲜，所以调味品无须过多。
3
精灵用的自家土鸡蛋，所以饼是偏金黄色的。
4
没有电饼铛的，直接用平底锅烙熟即可，只是需要注意火候。
上一篇：肉末韭菜鸡蛋饼的做法
下一篇：如何做出好吃的韭菜肉肠鸡蛋饼