用肉末搭配韭菜和鸡蛋做成一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
猪肉 70克
2
韭菜 70克
3
鸡蛋 1个
4
淀粉 1勺
5
姜蓉 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
首先把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
2
韭菜清洗干净，切成碎丁。
3
把韭菜和腌制好的肉末放到盘中，加1勺淀粉。
4
再打1个鸡蛋进去搅拌均匀。
5
热锅下油，把搅拌好的食材倒进锅里，用锅铲摊薄，用小火煎3分钟左右，蛋饼稍微凝结，然后用一个大碟子盖住蛋饼，压紧碟子，把平底锅翻转过来，这样蛋饼就完好地落在碟子了。
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