非常简单，在家也能做！
食材
1
大闸蟹 500克
2
剥干净的毛豆 100克
3
去皮番茄 100克
4
盐适量 5克
5
鸡精少许 5克
6
料酒少许 10克
7
葱姜少许 10克
8
面粉 40克
方法/步骤
1
螃蟹从中间切开
2
面粉备用
3
面粉备用
4
沾面粉处朝下入油锅稍炸制，捞出来备用。
5
用干净油锅中小火加入姜，毛豆稍煸熟，再加入去皮番茄翻炒1分钟。加入炸后的螃蟹一起翻炒，加少许料酒，倒入开水，盖好锅盖，烧滚3分钟。再加入适量盐，少许鸡精，烧滚，剩余的面粉加凉水60克调开，缓缓倒入锅中，并用铲子轻轻滑开，以免结块粘底，滚开后放入葱花。
6
出锅装盘
注意事项
要注意火候，有耐心才行
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