豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，豆腐营养丰富，物美价廉，深受大家喜爱，豆腐除有增加营养，帮助消化，增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，对防治骨质疏松症有良好的作用，所以老人和小孩要经常吃些豆腐，补充身体营养，豆腐本身没有什么味道，怎样能把豆腐做的好吃入味？半碗面粉，一块豆腐，两个鸡蛋，教你豆腐独特做法，豆腐这样做，特别入味，外香里嫩，做法简单，和吃肉一样香
食材
1
北豆腐 1块
2
鸡蛋 2个
3
面粉 半碗
4
泰椒 2个
5
油盐 适量
6
葱 1段
7
姜 2片
8
大蒜 2瓣
9
蚝油 1汤匙
10
红烧酱油 1/2汤匙
方法/步骤
1
将豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片
2
鸡蛋磕入碗内，打散，准备好面粉，将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉，再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液，放在盘内待用，其余依样做好
3
锅加油烧热，将豆腐分两批煎制，逐片下入豆腐煎制，将豆腐两面煎制金黄，盛出待用
4
锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，泰椒圈，炒香
5
淋入半碗水，加入蚝油，红烧酱油，少许盐
6
下入煎好的豆腐片，大火烧开，转小火，将豆腐烧制入味，期间，要不时晃动炒勺，防止糊底
7
待烧制剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘，撒上葱花即可
注意事项
豆腐比较嫩，容易碎，要轻拿轻放，烧制时放了蚝油和酱油，盐要少放，或者不放。
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