这个季节，今年的新洋芋（土豆）已经上市了，这新洋芋真心好吃，不管是炒着，炖着，我们这里的做法：洋芋擦擦，更是筋道美味呢，所以这些天我家的餐桌上就经常出现这道又可当主食又可当菜品的洋芋擦擦了！今天我就将洋芋擦擦的制作技巧分享给大家。同样需要注意文尾的提示部分。
食材
1
洋芋 3个
2
面粉 300g
3
五香粉 50g
4
西红柿 1个
5
红辣椒 1个
6
青辣椒 1个
7
盐 10g
8
蒜瓣 1个
9
葱 20g
方法/步骤
1
除洋芋外所有的菜切碎备用
2
洋芋用擦子刨成条状备用。（不用冲水噢）
3
刨好的洋芋丝放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和五香粉，搅拌均匀
4
再次倒入干面粉，搅拌均匀。
5
锅里的水烧开后就可以上锅蒸了。十分钟就好。
6
蒸好出锅后倒在案板上打散。
7
炒锅放油，油热后先下入蒜，然后可以放点辣椒面，再放葱、青红椒，炒匀，调味，最后放入刚才蒸好的洋芋擦擦，翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项
1
拌面的时候大约一个大土豆100g的面粉足够，拌到根根分明就好，不可以太多也不能太少，这个洋芋擦擦，在我家人的制作过程中也出现了很多问题所以请大家特别要注意我这里提示的几点内容。
2
蒸的时候十分钟足够了，时间长了的话就不筋道了。蒸出来后倒在大一点的地方，用筷子抖一抖，都抖散，这样炒出来会根根分明。
3
晾凉后再炒，炒的时候翻炒均匀就可以出锅了，因为已经基本蒸熟了
4
炒的时候，辣椒面和西红柿可以不放，请自己调节
5
得到大家的投票，是我努力的动力，请点击文章末尾的“投票”和“收藏”按钮支持我，并关注 疾风kang，及时了解我的最新经验分享O(∩_∩)O~