中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来猪肉藕馅水饺的做法。
食材
1
面粉 500克
2
猪肉 400克
3
藕 500克
4
葱末 50克
5
姜末、精盐、芝麻油 各10克
6
酱油 15克
7
沙拉油 5克
8
米醋、辣椒油、蒜泥 各适量
方法/步骤
1
将猪肉洗净，剁成末，放在盆内，加入酱油、精盐、葱末、姜术、芝麻油、沙拉油，顺同一方向搅拌，至肉末有黏性为止。
3
将面粉放入盆内，加入凉水225克，和成面团，饧10分钟，搓成细条，揪成60个面剂，擀成圆面皮，包入馅，对折，捏紧边。
4
将饺子放入沸水锅中用旺火煮，用手勺顺锅边推搅，盖上盖，待饺子浮起时，淋一二次水，捞出前再往锅里加入半碗凉水，捞出后饺子皮不黏。
总结：
1.将猪肉洗净，剁成末，放在盆内，加入酱油、精盐、葱末、姜术、芝麻油、沙拉油，顺同一方向搅拌，至肉末有黏性为止。2.将藕洗净，去皮，擦成丝，剁碎，挤出水分，放入肉末中，搅拌均匀，即成馅。3.将面粉放入盆内，加入凉水225克，和成面团，饧10分钟，搓成细条，揪成60个面剂，擀成圆面皮，包入馅，对折，捏紧边。4.将饺子放入沸水锅中用旺火煮，用手勺顺锅边推搅，盖上盖，待饺子浮起时，淋一二次水，捞出前再往锅里加入半碗凉水，捞出后饺子皮不黏。END
注意事项
食用时，可根据自己的口味，佐以米醋、辣椒油、蒜泥、韭菜花等调料。