蒜香干椒酱涂面包食用，或作炸菜、煎菜的味碟。
工具/原料
1
干朝天椒300克。
2
大蒜100克。
3
生姜50克。
4
食盐20克。
5
花椒10克。
6
清水600克。
方法/步骤
2
大蒜剥皮，用刀拍裂；生姜洗净，去皮切片。
3
坐锅点火，添入清水烧沸，下入干朝天椒、花椒和食盐，以中火煮约10分钟至辣椒软烂，离火晾冷。
4
把原料倒在料理机搅拌杯中，加入蒜瓣和姜片，盖好杯口。
5
接通电源，启动机器，打成糊状。
6
盛出装入消毒的广口玻璃瓶中，封口，置于阴凉处备用。
注意事项
1
用食盐反复搓橙子皮，以去掉橙子皮上的蜡。
2
橙子皮放入清水中泡2小时，以去除苦涩味。
3
熬煮时必须用勺子不停地搅拌。
上一篇：韩国泡椒酱家庭做法
下一篇：东北味的传统辣椒酱做法