青椒炒肉，相信大家平时吃的较多，也比较喜欢的一道菜，那么这道菜如何做好吃呢？
食材
1
青椒 半斤
2
肉 半斤
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
豆瓣酱 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
青椒切丝，如下图
2
肉切丝，并用豆瓣酱和淀粉腌制十分钟，然后开火做菜
3
热锅中加入油，待油烧辣后倒入腌制好的瘦肉
4
翻炒瘦肉至熟透后，加入少许酱油，翻炒后出锅，装入盘中待用
5
锅中剩余油烧辣，如果油不够可以加少量油，然后倒入青椒
6
青椒炒熟，倒入肉
7
将两者抄均匀
8
加入盐和鸡精，将炒好的青椒肉丝装盘
9
这样一盘美味的青椒肉丝就做好啦
注意事项
1
肉需要用淀粉和豆瓣酱腌制下，这样更入味，炒后肉也不会太老
2
先炒的肉需要先捞出，不然整个过程时间太久，肉会变老，不好吃