据说“秋冬羊肉赛金丹”，冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体，冬季不容错过的美食——红烧羊肉。”
食材
1
羊肉 500克
2
胡萝卜 2根
3
花椒 5克
4
桂皮 5克
5
八角 5个
6
干辣椒 10克
7
蒜 10克
8
姜 10克
9
葱 10克
10
糖 10克
11
生抽 10克
12
老抽 一勺
13
米酒 20ml
方法/步骤
1
将羊肉洗干净后在清水中泡20分种。
2
然后入开水锅中焯烫，焯水完沥干水分。
3
锅中倒油，将花椒炸出香味后，捞出。
4
将葱，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮一起放入锅中炒香。
5
炒出香味后加入胡萝卜翻炒。
6
然后加入羊肉一起同炒。
7
翻炒后加入米酒、老抽、生抽和糖，炒至上色后加入没过羊肉的开水。
8
放入九阳电饭煲中。
9
盖上盖设置煮汤一个半小时。
10
到点后，倒入炒锅内大火至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的葱段即可出锅了。
11
热气腾腾的红烧羊肉就可以开吃了。
注意事项
1
羊肉要泡20分钟。
2
花椒桂皮用完记得拿出来。