萝卜糕是一种常见的粤式点心，深受广东人的喜爱；下面我为大家介绍一下我家里做萝卜糕的版本。
食材
1
白萝卜 300g
2
粘米粉 200g
3
澄粉 50g
4
干虾仁 50g
5
香菇 8朵
6
腊肉 50g
7
广式腊肠 1根
8
白糖 适量
方法/步骤
1
准备食材：1、香菇洗净后用水泡软； 2、干虾仁洗净后用温水泡30分钟； 3、萝卜切丝； 4、其他食材切丁，备用；
2
首先，将切好的萝卜丝小火炒干水分，炒得萝卜丝微黄透明就好了；
3
然后，把刚刚切好丁的腊肉、腊肠、香菇、虾仁全部一起放入不粘锅中小火慢慢炒至腊肉、腊肠肥肉的部分变得透明；这个时候加入刚才已经炒好的萝卜丝；
4
加适量的白糖（2g左右），翻炒均匀；这里不建议加盐，因为，食材的味道已经很足了，如果是重口味的朋友可以适量加一点点，不能手抖哦！
5
将粘米粉和澄粉混合均匀，慢慢加入刚刚泡过干虾仁和香菇的水，不要一次加太多哦！添加成米粉变成流动性的米糊即可；
6
这个时候将炒好的馅料全部加入到迷糊中，搅拌均匀；
7
取一个合适的盘子，在内壁刷上一层食用油，将搅拌均匀的迷糊倒入容器中；
8
盖上保鲜膜，上锅隔水蒸40分钟；放凉后用刀启一下四周，将萝卜糕倒扣取出即可；
9
然后，将萝卜糕切成 1 CM左右的厚片；在平底锅中加入少量油，放入萝卜糕煎一下（因为，我觉得煎过，或者烤过的萝卜糕味道更香哦！），煎至两面微黄即可上盘食用，可好吃了，朋友们可以试一下哦！
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