很简单的一道菜，简单的美味。
工具/原料
茄子 肉末 青椒 料酒 糖 生抽 淀粉 葱花 蒜末
方法/步骤
1
肉末用料酒 生抽 糖 盐 淀粉腌制十分钟。茄子去皮切滚刀法，青椒切丝，蒜切末，葱待用。
2
起锅， 倒油 ，油热时倒入肉末不断翻炒待熟盛起待用。
3
锅中再倒入少许油，下葱末炒香，倒入茄子与青椒丝翻炒，炒至茄子变软
4
茄子炒至变软后，倒入生抽与炒好的肉末翻炒均匀。再加少葱花，少许盐，味精即可出锅。
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