香香辣辣的水煮牛肉，超级入味，下饭的一把好手啊！
食材
1
牛里脊 200g
2
黄豆芽 200g
3
粉丝 一捆
4
葱 一把
5
大蒜 5瓣
6
花椒 适量
7
干辣椒 5个
8
淀粉 适量
9
生抽 20ml
方法/步骤
1
牛里脊洗干净，切片，沥水备用，加入5ml生抽、一点点糖、一小勺油淀粉拌均匀上浆
2
油锅中放入少量油，放入少许花椒和辣椒干爆香后下辣椒酱炒均匀
3
豆芽洗干净后入锅翻炒
4
放入15ml生抽，加入一大碗开水，稍等，放入粉丝，组若干分钟，（按照个人习惯煮久一点豆芽和粉丝会更入味更好吃）
5
豆芽和粉丝入味捞出来放置碗中
6
大火煮开汤水沸腾把牛肉片倒入锅中，划开，煮熟变色后和粉丝豆芽一起盛在碗里
7
将锅洗净，擦干，倒入少量油后到于大蒜末上爆香，撒到水煮牛肉上
注意事项
牛肉片嫩滑的秘密，分多次加入生抽或水，让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑，用生抽代替谁可让牛肉片更入味