食材
1
普通面粉（油皮） 120g
2
猪油（油皮） 40g
3
细砂糖（油皮） 20g
4
水饴糖（油皮） 5g
5
水（油皮） 48g
6
普通面粉（油酥） 120g
7
猪油（油酥） 60g
8
竹炭粉 适量
9
可可粉 适量
10
红曲粉 适量
11
紫薯粉 适量
12
抹茶粉 适量
13
黄金芝士粉 适量
14
红豆沙 420g
方法/步骤
1
先将油性皮肤材料混合，揉成光滑的面团，放入保鲜袋中，放松半个多小时
2
为了使螺旋状的油皮变脆，可以把薄膜拉出
3
红豆馅也揉成35克面团。如果用咸蛋黄包着，可以包20克红豆糊
4
油性皮肤也分为六个部分
5
取一个彩色面团，压平后滚出来。长度不宜过长，约20cm
6
从上至下卷起来
7
再次擀长，注意宽度厚薄要尽量均匀，这样酥的层次才好看
8
放入烤箱160度烤30分钟左右
9
层次
上一篇：忍不住流口水的红豆酥
下一篇：植物油千层酥的做法