闽南传统的特色小吃之一口酥，只有快过年跟丰庆日的时候才有得吃哦~~
食材
1
面粉 1000克
2
啤酒 338毫升
3
花生糖碎 500克
4
花生油 2.5两
5
猪油 2.5两
6
食盐 少许
7
蒜泥 适量
8
黑芝麻 适量
9
白芝麻 适量
步骤/方法
1
把猪油，花生油倒入面粉搅拌几下，然后倒入啤酒去和，如果还不够的话可以加少许凉水哦
2
和成如图这样，不要太软或太硬哦~放边上饧半个小时待用（到时做成饺子皮的形状即可）
3
没花生碎的，可以自己炒花生然后冷却斩碎，再倒入一些黑白芝麻，白糖再加入蒜泥搅拌哦，蒜泥一定要加，馅会很香的。可以再撒一点盐，比较咸香味哈~~
4
花生碎弄好之后，面团也弄好之后，切几个剂子，然后挨个搓成长条圆形，再切成小块，然后擀薄擀圆，直接包馅了哈~注意：口一定要捏紧哦，不然开口很容易黑了~
5
锅里倒入油，烧至6-7成热，放入饺子酥，改成中火，炸至金黄色，即可出锅（10-15分左右）
6
大功告成
7
有剩下的面团还可以拿来做麻花哦~~
8
跟炸饺子酥一样方法哦
9
这一步比较复杂，要粿糖（具体看下别人挂霜花生的详细步骤哈）
上一篇：简单几步做出好吃的酥脆煎饺