今日分享一个肉丝的做法。
食材
1
肉 适量
2
盐 适量
3
胡椒粉 适量
4
料酒 适量
5
生抽 适量
6
姜丝 适量
7
干辣椒 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
白糖 适量
11
葱花 适量
12
生抽 适量
方法/步骤
1
切好的肉丝，冲去血水，控水。
2
加盐，胡椒粉，料酒。
3
再加适量生抽。
4
抓拌均匀腌制10分钟。
5
油温四成热，炸至干香酥脆捞出。
6
锅内放姜丝，干辣椒，炒出香味，放入炸好的肉丝。
7
加盐，鸡精，白糖。葱花，少许生抽。翻拌均匀即可。
注意事项
炸肉丝油温不要太高。
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