面条是一种方便快捷的美味佳肴，在日常生活中，人们喜欢做出各种各样的美味面条作为主食，不仅食用简单，而且营养丰富，吃起来有滋有味。下面说说面条怎样做好吃劲道。
食材
1
面条 360克（鲜）
2
肉末 80克
3
葱、姜、蒜 各适量
4
食用油、盐、酱油 各适量
5
五香粉、料酒 各适量
6
甜面酱 适量
方法/步骤
1
先将肉末中放入五香粉、盐、酱油、料酒，搅拌均匀后成粘糊状。（多搅拌一会儿）。将葱姜蒜，剥好，冲洗洗干净，切好。
2
将炒锅放入食用油，开火，油微热后，放入切好的葱、姜、蒜，炒微黄后，放入肉末，继续翻炒。
3
炒制2分钟后，放入适量的甜面酱，继续翻炒2分钟，翻炒成粘稠状，即可关火。待用。
4
将买来的鲜面条，抖开，松散地放在盘中。避免面条粘连。
6
将面条用温开水或矿泉水冲一下，捞在碗中，加上肉末卤，加点香菜，搅拌均匀即可食用。劲道好吃，美味！再配上一碗煮面条的清汤，更是顺畅。
注意事项
1
下面条一定要在开水时下，下过后立即用筷子焯一焯，要大火煮面， 煮出的面才劲道好吃。
2
煮面中间加水时，不要加太多，加一小碗即可，避免将面条煮过，就失去劲道了。