我们家的炸大排，很多时候是拿来当零食吃的^_^ 嘴馋的时候，炸一份，沾沾番茄酱，一盘瞬间就 消灭！
食材
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猪排 500克
2
鸡蛋 100克
3
炸猪排粉 20克
4
面包糠 20克
5
料酒 20克
方法/步骤
1
新鲜大排洗净，用厨房纸吸干水份，接着把大排拍松
2
大排拍松后用料酒腌制10分钟左右
3
我用的这款炸猪排粉
4
将腌制了10分钟的大排两面都沾上猪排粉，这时候提前热油锅，油的量要稍微多一点
5
打散一个蛋，沾了猪排粉的猪排放入浸一下
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面包糠和猪排粉2:1的比例混合，大概10g猪排粉
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接着将沾了蛋液的猪排两面都沾上面包糠
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两面都沾均匀了
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油提前加热好后，将大排放入
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适当的翻面，中小火炸到两面金黄，大概2~3分钟左右，时间太久，大排会有点老，如果喜欢吃老的，可以炸久一点
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大排出炉啦！看着就很美味
注意事项
1
切成小片，可以当零食吃了
2
猪排要趁热吃，凉了没那么美味
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