昨天趁着凉意，做了这款彩虹饼干。每次下雨，我总想着雨后会出现彩虹。不过这是一场连阴雨，恐怕还能再凉快几天呢。这是一款很好玩的饼干，做法很简单，每一块饼干的花纹都是独一无二的。咬一口，浓浓的可可香味在唇齿间回荡。烘焙时，先上火高下火低的做法，是为了快速将表面烤定型，接着上下火一样温度持续加热，饼干内部膨胀
食材
1
黄油 50克
2
糖粉 35克
3
鸡蛋 20克
4
低筋面粉 110克
5
食用色素 50克
方法/步骤
1
黄油软化后放入容器中，用橡皮刮刀拌匀
2
加入糖粉
3
用手动打蛋器搅拌均匀，分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀
4
筛入低筋面粉
5
用刮刀自下而上翻拌，翻拌成无干粉的面团
6
把面团平均分成5份
7
每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色，用手揉匀
8
把五种颜色都做好，然后放在铺了保鲜膜的案板上，擀成长方形
9
依次擀好以后，挨个摞起来，放入冰箱冷冻1小时
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取出后略恢复室温，用刀切掉四周不整齐的部分
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后把面团切片，摆入铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右
注意事项
1
这个量大约能做图中大小的饼干12块
2
这个彩虹饼干只是教大家制作的方法，如果不喜欢色素，可以用各种天然的彩色粉类代替，比如抹茶粉、可可粉、樱桃粉、紫薯粉等等