蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，是植物蛋白的重要来源
方法/步骤
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这是在超市里买的新鲜带壳蚕豆250g。
2
第一次剥蚕豆，厚厚的豆荚壳里是这个样子滴。
3
剥好后洗净，去了壳的蚕豆净重95g。
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准备佐料。喜欢辣味的可以加辣椒。桂皮会使整体的味道更厚重，不喜桂皮的可不加桂皮。
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烧水，水开后下蚕豆。煮510分钟，蚕豆变软即可。
6
随后加入佐料和盐，加盖小火焖煮15分钟，即可出锅。
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第一次做的量不多
注意事项
孩子是不能多吃蚕豆的。吃蚕豆的时候也要多加注意，必须将蚕豆炒熟或者煮熟才可以吃的