麻婆豆腐，鱼香豆腐，孜然豆腐，茄汁豆腐，香辣豆腐，糖醋脆皮豆腐………..细细数来，我和豆腐颇为结缘嘛，哈哈……今天做道《咖喱豆腐》，放点椰浆，味道更好哦！
食材
1
嫩豆腐 半块
2
咖喱粉 20g
3
淡椰浆 30g
4
洋葱 10g
5
小葱 1颗
6
盐 1茶匙
7
鸡精 0.5茶匙
8
黄油 15g
方法/步骤
1
豆腐洗净后，切成小丁，备用；
2
锅置火上，倒入清水，调入适量盐烧开；
3
将豆腐倒入锅里，焯水3分钟；
4
洋葱切丁，小葱切细葱花；
6
炒锅烧热后，放入黄油炒香，然后放入洋葱丁翻炒；
7
洋葱丁炒香后，倒入咖喱粉翻炒，然后倒入适量清水烧开；
8
放入淡椰浆，搅拌均匀，再次烧开；
9
放入豆腐丁略煮；
10
汤汁烧开后，调入适量盐，鸡精，翻拌均匀；
11
关火，起锅~！
注意事项
1
豆腐用盐水焯一下，可以定型，使豆腐不易碎，而且也可以去掉豆腥味；
2
咖喱有咸味，所以盐要少放点；
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