适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
羊腿肉 400克
2
孜然粉 20克
3
辣椒粉 10克
4
鸡蛋清 60克
5
盐 3克
6
料酒 10克
7
胡椒粉 10克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
把羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋清搅拌均匀。放入两小勺淀粉，继续搅拌。腌制十分钟
2
把调料放入碗里备用。
3
把香菜洗净铺在盘底备用
4
锅里放油，油六成热下羊肉，炸八成熟盛出来备用。
5
锅留底油，放葱、姜、耗油、炒出香味儿，放入羊肉翻炒，倒入图二的调料（盐、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、白芝麻）继续翻炒。就可以出锅喽
6
盛在备好的香菜盘中，香喷喷的孜然羊肉就做好
注意事项
如果想吃蕉一些的孜然羊肉，就要麻烦一些了，需要羊肉用面粉炸。 如果油六成热你搞不定，就用竹筷子放进油中试温度，只要竹筷子旁边刚开始有油泡泡就放羊肉，记住肉不要炸的时间太长。要不然咬不动滴。