现在，很多人下班回家都是自己动手做饭，比如，蒸米饭时，难免会炒几道菜。其实，常见的家常菜很多，本文将简单介绍一下，如何做蒜薹炒肉比较好吃？
食材
1
蒜薹 300g
2
瘦猪肉 200g
3
生姜 适量
4
小红辣椒 适量
5
花椒 适量
6
食用盐 适量
7
菜籽油 适量
8
生抽 适量
9
调味料 适量
10
鸡精 适量
11
老抽 适量
方法/步骤
1
首先，我们将蒜薹用清水洗干净，然后用刀切成段后，放入盘子中；同时，将生姜去皮后切成生姜片，珠毙蚂把瘦猪肉洗干净切成肉丝，分别放入盘况搁子中待用。
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其次，取出炒菜的锅，往里面倒入适量的菜籽油，烧开至油花少时为止。
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再次，将花椒、生姜片等放入油锅爆炒一下，并倒入瘦猪肉巨祝，小红辣椒，继续爆炒一会儿，加入老抽和少量的清水后，进行翻炒，直至肉熟为宜。
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最后，倒入蒜薹，放入食用盐，调味料，生抽等，进行翻炒均匀后，直接舀出来放入盘子中，这样就可以和米饭一起吃了。
注意事项
倒入蒜薹段爆炒时，一定要用小火翻炒一下就直接出锅。