清新爽口，爽脆酸甜。
工具/原料
1
笋瓜 适量
2
蒜子 适量
3
姜丝 适量
4
红辣椒丝 适量
5
糖 适量
6
醋 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
原料如图。
2
笋瓜切丝。
3
蒜子剁碎，备用。
4
用一个容器，把笋瓜丝，姜，辣椒，蒜子，盐，糖，醋都放好。
5
锅里油烧热，大火。放笋瓜和其他作料，爆炒到笋瓜发软。
6
临出锅放点鸡精即可。
注意事项
大火快炒的才好吃。 同做法可以做：清炒豆芽，爆炒蔬菜等。
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