西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，西葫芦尤其是钙的含量极高。西葫芦还有很高的营养价值。西葫芦清炒味道清香，能够很好地保留它的营养
食材
1
西葫芦 2个
2
葱 1棵
3
鲜姜 2片
4
食盐 适量
5
生抽 适量
6
干红辣椒 2个
方法/步骤
1
西葫芦洗净切片，葱姜切片备用
2
热锅放油加热，放入葱姜爆香
3
加入西葫芦片翻炒，再加入适量生抽和食盐继续翻炒
4
3-4分钟即可出锅
注意事项
调料味可根据个人口味添加
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