西葫芦又叫做角瓜、茭瓜、白瓜、小瓜；它含有较多的维生素C、葡萄糖等其它营养物质。尤其是它的热量和脂肪也是相当地低，每100克的西葫芦的热量为18大卡；脂肪是0.1到0.2克左右，我减肥期间西葫芦可是没少吃，几乎每顿菜都有它。不仅如此西葫芦的其它营养含量也是很赞的，尤其是钙的含量极高。
食材
1
西葫芦 1/2个
2
香菇 15克
3
胡萝卜 1/2个
4
青椒 1/4个
5
油 15克
6
料酒 1.5茶匙
7
酱油 2茶匙
8
盐 1茶匙
9
鸡精 2茶匙
10
葱花 10克
方法/步骤
1
1、胡萝卜切成菱形的片。
2
2、西葫芦洗净之后切片备用。
3
3、青椒切件，只用来装饰即可。
4
4、锅中加入适量的油，炒香葱花。
5
5、加入胡萝卜片翻炒片刻。
6
6、加入西葫芦继续翻炒，之后加入香菇和盐等调料。
7
7、翻炒均匀即可出锅，适量的青椒装饰。
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