温州的米粉的做法。该方法适用于多种面条煮制的，简单易学。该法是烹饪的做法，并不是制作出面条。对于现代的温州人，好像从来不会自己去擀面，一般面条，或是粉丝还是米粉之类的都是直接去菜市场或是超市购买。
食材
1
米粉或是普通面 2两
2
猪肉（五花） 5两
3
油菜或是其他带叶蔬菜 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
酱油 适量
8
料酒 适量
9
花生油 13g
方法/步骤
2
开始制作：准备米面底料汤炒锅中加入花生油，烧热。加入适量盐，再加入肉末，炒至微变金黄色。然后加入料酒，煮开。再加入酱油，翻炒几下最后加入水，大概1000ml（可以自己控制，大概肉末：水在1:4-1:10之间都可以）煮开后改为小火慢炖，炖出大部分猪油即可调味，加入适量味精，葱花
3
煮面锅中加入水，油菜烧开，放入米粉，再次烧开即可。（温州米粉较易熟，不必煮制很久）
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最后摆盘：先将米粉盛到碗里，将油菜摆在面条上，最后淋上底料汤，再撒上葱花即可。
注意事项
1
面条不要煮的太烂，影响口感
2
面条底料汤根据自己的口味调制。喜欢吃辣的朋友可以在炒肉末的时候加入辣椒
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