一次想吃发面饼，面发好了，正好看见剩下的一点炸酱，不够吃一顿的，想想就放在饼里吧，正好还有一个小葱头就切碎也放上了，又放了一些做菜剩下的一点胡萝卜，没想到不经意的拼凑，却做出来非常鲜香美味，有点肉饼香味、酱香扑鼻、软酥可口的【酱香饼】呢，就起名叫【香煎酱香饼】吧。
香煎酱香饼特点：
酱香浓郁
外焦里嫩
葱香鲜美
夹杂肉香
方法/步骤
1
准备好面粉。
2
胡萝卜和葱头去皮洗净。
3
面粉加入1克左右的酵母粉加入30度左右温水和成面团进行醒发一小时左右。
4
葱头和胡萝卜切成碎末。
5
醒发至一倍以上即可。
6
醒发好的面团揉透进行排气，揉好的面团擀成薄片。
7
抹上炸酱，撒上少许盐。
8
然后撒上洋葱和胡萝卜碎。
9
然后卷成卷。
10
切成段。
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然后按扁擀成饼醒发2分钟。
12
然后等平底锅稍微热了，放入平底锅内盖盖煎。
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2分钟左右一面黄了，翻面煎另一面，等另一面也煎黄了鼓起来就熟了。
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做好的饼切开装盘即可食用。
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注意事项
1、 酱我用的是炸酱面剩下的肉酱，你喜欢其他口味的可以自己调整。 2、 面不能太硬，面也一定要发透，揉好排好气，味道才好。 3、煎的时候不能太久，否则口感会差。