芥兰炒牛肉可以说是广州人喜欢的一道家常菜。一般会配上牛肉或是腊肠腊肉一起炒。芥兰有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的作用。但也不可多食，会耗气损血。
食材
1
芥兰 1把
2
蒜 2瓣
3
姜 1块
4
玉米粉 1茶匙
5
牛肉 200G
6
鸡粉 半茶匙
7
糖 1茶匙
8
酒 适量
9
蚝油 半汤匙
10
生抽 1汤匙
11
盐 半茶匙
方法/步骤
1
牛肉洗净切成片。
2
加入盐和生抽还有玉米粉腌15分钟。
3
芥菜洗干净切成小段。
4
锅内水烧开后加点油，放入芥兰焯一下。
5
另起锅下油爆香姜蒜。下牛肉一起炒至变色。
6
然后加入芥兰。
8
再加入点酒。
9
最后加入蚝油拌匀装碟。
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