紫甘蓝营养丰富，维生素C、维生素E和维生素B族的含量是众多蔬菜的很多倍，对高血压、糖尿病患者减轻症状具有一定的积极促进作用，因此深受大众喜爱，紫甘蓝的烹饪方式也很多，既可以做成沙拉生吃，也可以加肉片炒，今天跟大家分享的就是紫甘蓝炒肉片的做法！非常简单，人人都能学会！
食材
1
紫甘蓝 400克
2
前腿肉 150克
3
盐 适量
4
葱花 适量
方法/步骤
1
首先把紫甘蓝撕掉最外面一层枯叶，然后分别撕成片清洗干净，切碎放在盐水里泡20分钟。
2
接下来将猪前腿肉切成肉片，可以加少量淀粉抓匀备用！
3
开火，锅烧热之后加入少量油，油热了把肉片倒进去煸炒，炒至肉片发白即可。
4
肉片炒好了后把浸泡好沥干水分的紫甘蓝倒进去大火翻炒片刻，翻炒至紫甘蓝叶子变软即可。
5
大火快炒2分钟左右即可熄火，在出锅前加入少量盐调味即可。
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最后一步就是起锅装盘，在端上桌享用之前撒入适量葱花装饰下就可以吃啦！
注意事项
1
用盐水泡紫甘蓝是为了消毒，同时也能让菜的口感更清脆！
2
前腿肉也可以换成五花肉，或者不放肉素炒加点醋也很好吃！
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