萝卜炖羊排补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂，一碗清炖羊排，汤色清澈，清香醇浓，香气弥漫。
食材
1
羊排 1000g
2
胡萝卜 1根
3
土豆 一个
4
盐 适量
5
酱油 一小勺
6
葱 一根
7
料酒 少许
8
姜 一小块
9
植物油 少量
方法/步骤
1
锅加水，将羊排放入，开锅后将血沫捞出，羊排盛出；
2
另起锅，锅内放少许油，放入羊排翻炒，放入葱姜、酱油，羊肉加色后，加热水，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟，约两个小时左右；
3
再放入准备好的胡萝卜、土豆炖熟，放入盐调味，约15分钟左右，撒点葱花出锅即可。
注意事项
1
喜爱吃辣的朋友，可以在第二部翻炒时加点辣椒。
2
料酒可以去膻味，口味重的可以加点八角、花椒油等调料，盛汤时可以放点香菜增加口感。
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