其实，这面疙瘩做起来挺容易的，跟咱中国的疙瘩汤差不多，但是原料、程序都要繁琐那么一点儿。因为加了奶酪粉和香草，味道是典型的西方口味，可为啥说它中西合璧呢，因为我擅自用玉米粉取代了西餐中常用的土豆泥，不为别的，就是喜欢那抹金黄。 还有一点与平时不同，这次我在面团中掺入了切得极细碎的火腿粒，吃起来更有味道了。煮番茄酱的时候加了鸡汤，非常方便，味道可以大大提升。为了追求一个漂亮造型，我又耐着性子、举着叉子，给面团一个个按上花纹儿，谁让今天阳光好，心情好呢。
原料
普通面粉60g、玉米粉40g、鸡蛋1个、火腿2片、番茄1个、蒜2瓣、鸡汤200ml、奶酪粉适量、盐少许、黑胡椒粉少许、干燥香草少许。
步骤
1
面粉与玉米粉混合均匀，加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉，搅匀，打入鸡蛋；
2
用手抓匀，揉成不粘手的面团；
4
锅中烧水，水开后放入面疙瘩；
5
煮至面疙瘩漂浮起来，捞出沥干水分，待用；
6
另起锅，加少许油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎；
7
炒出番茄汁，加入汤，搅匀，煮一分钟；
8
加入黑胡椒粉和少许盐，搅匀后倒入面疙瘩，撒少许干燥香草即可。
特别提示：
1
玉米粉可换做土豆泥，口味更加正宗；
2
面疙瘩尽量做得小一点，容易煮熟；
3
用叉子压花纹，不仅造型好看，更容易使面疙瘩裹住汤汁；
4
煮到面疙瘩全部浮起在水面上，就说明已经熟了。
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