猪蹄内含有丰富的胶原蛋白， 女性朋友来说是一个非常好的美容保健食品，但同时它的脂肪含量也是不容小觑的，怎么做猪蹄可以达到既美容又不容易肥胖的效果呢？这里介绍的炖猪蹄可以帮你解决这个烦恼，煮好的猪蹄油全部都在汤里了，入口的都是软韧的猪皮和瘦肉，口味也一级棒哦，而且做法很简单。
食材
1
猪蹄 600g
2
姜蒜 少许
3
八角 2个
4
辣椒 2个
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
猪蹄洗净，沥干水分，准备一砂锅，砂锅炖的猪蹄口味很好，不容易糊。
2
准备好姜、蒜、八角、辣椒。
3
将所有材料放入锅内，拌匀，料酒的量距离锅底1.5—2cm为宜。
4
大火烧开，换小火慢炖1.5小时，中途多次翻拌猪蹄，并加盐。
5
1.5小时后起锅，实在太香了，食欲大增。锅底厚厚的一层油，可以吃，也可以用于炒菜啦。
注意事项
1
炖的过程中应该经常翻拌，不然容易糊锅。
2
料酒的量不宜过少，容易焦。