烧茄子是人们喜欢的家常菜之一，下面是我做烧茄子的步骤希望对大家有所帮助
食材
1
圆茄子 一个
2
西红柿 半个
3
尖椒 一个
4
白砂糖 四勺
5
食用油 适量
6
蒜 20克
7
葱段 50克
8
酱油 1勺
9
醋 一勺
方法/步骤
1
将葱段，大蒜切成葱花，蒜片，圆茄子切成滚到片，尖椒切丝，西红柿切块
2
食用油放入锅中，待油热了之后放入切好的茄子，将茄子炸变色
3
茄子变色后放入葱花和蒜，倒入酱油翻炒
4
放入西红柿和尖椒翻炒，稍后倒入醋和白砂糖
5
在锅中翻炒几分钟，待西红柿尖椒都炒熟后盛出
注意事项
1
茄子吸油，炸茄子的时候油要多放
2
茄子炸好后可以倒出适量的油，以免做好后太油腻