四季豆烧鸡肉怎样烧好吃

四季豆 1斤

鸡肉 3两

生姜 5片

大蒜 1片

生抽 1勺

红椒 半个-一个

盐.鸡精 适量

把四季豆洗干净，切成条形状；

把鸡肉洗干净切成丁状，用生抽淹一下，鸡肉用生抽淹了吃起来会有嫩嫩的感觉，口感会很好；

把生姜切成丝、大蒜打烂，这时就把烧之前的准备工作做好了；就可以开始烧了；

锅里倒油，油量就随你自己了，如果平时吃油比较多的就多到点，如果不太喜欢油腻的就少放点，不要放太少；油要烧热但不能冒烟太过于猛烈；

先放生姜大蒜，生姜大蒜不要炸太久，等有点微微的香味，就可以放鸡肉，鸡肉可以多炸一下，可以使鸡肉出油，放盐；

盐入鸡肉味了就把四季豆放下去，四季豆不容易熟，中间不要加水，火不需要太大，用锅盖焖一会，在打开锅盖炒几下，如果炒几下四季豆可能还没熟在盖上锅盖在焖一会在炒，这个可以重复；因为四季豆是蔬菜类，这样炒不会烧焦；

四季豆差不多熟了，这时候就放点鸡精，再翻炒把鸡精全部融化，如果担心鸡精不融化的话，可以稍微倒点水，在翻炒几下就可以了，盛起来装盘就OK了。在洒一下我今天烧的菜。