鸡蛋羮的懒人做法贴士

鸡蛋羹的基本步骤很简单，把鸡蛋打散在碗里，撒上盐，还可选胡椒面，不撒也可以，蒸熟后倒上酱油就行，放在蒸锅中蒸熟。

混合蛋液的水要用开过后的温水。温度比凉水热一点，但不能太高，温度太高就冲成鸡蛋花了，如果真的不小心这样做了，就当机立断改做鸡蛋汤吧。呵呵~

第一次做的时候，水温可以偏凉一些，但起码要是开过的。

水和蛋液的比为二比一。这个比例是大原则，差不多就可以。

如果实在量不好量，可以在打散鸡蛋以后，用另一个同样大小的碗量取和鸡蛋液等量的水两次就可以了。