山药瘦肉粥是一道非常美味很多食客们都非常喜欢去餐馆点的一道菜，大家都非常喜欢品尝这道美味的山药瘦肉粥不仅对我们的健康有利，在炎热的夏季食用一道美味的山药瘦肉粥是一个非常不错的选择。
方法/步骤
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山药购买回来过后需要先用刀把山药的皮给刮掉。
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当把山药的皮刮掉过后需要用清水清洗一下把山药先泡在水里免得变颜色。
方法/步骤2
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当我们制作山药瘦肉粥的时候，还需要购买一些瘦肉。
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购买好瘦肉之后，需要先把瘦肉清洗干净放在一边。
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然后把瘦肉切成块状在切成肉丝状，把切好的肉丝放入一个碗中放入盐和芡粉以及金龙鱼搅拌均匀过后在锅中放入适量的油把肉丝炒熟盛入碗中。
方法/步骤3
然后把山药切成块状要切小一些放入锅中加入水将山药煮熟盛出，在一个容器内加入水待水烧开后放入淘干净的珍珠米然后等待水开后转成小火将珍珠米熬融后放入炒好的肉丝和煮好的山药加入盐进行调味这道美味的山药瘦肉粥就制作完成了。