豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。虾皮营养也远超过大虾，含有丰富的钙和蛋白质。
食材
1
豆腐 250克
2
虾皮 50克
3
花生油 15毫升
4
盐 适量
5
淀粉 20克
6
葱 30克
步骤/方法
1
豆腐切小块，放入淀粉和盐
3
放入洗净的无盐虾皮
4
用勺子压成泥状
5
热锅放油，放入豆腐泥，两面煎至金黄色即可
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