珍珠奶茶，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，时下深受人们的欢迎。下面小编简单说下珍珠奶茶的做法。
食材
1
红糖 30克
2
清水 60克
3
生淀粉 140克
4
红茶包 4包
5
清水 1000克
6
细砂糖 40克
7
奶粉 70克
做法
1
1．红糖称量之后，过筛到一个大的容器里。
2
2．过筛后的红糖松散细腻，在里面加入60克的清水。
3
3．用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀，使红糖完全地溶解在水里。
4
4．在容器里继续加入140克的马铃薯淀粉。
5
5．根据淀粉吸水程度的不同适当地再加清水或淀粉，溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。
6
6．手上蘸少许的干淀粉，将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球，然后放在铺了一层干淀粉的盘子上。
7
7．在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉，然后倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再闷20分钟。
8
8．粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，盛在碗里备用。
9
9．开始准备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。
10
10．煮锅里倒入1000克清水，大火烧开，水沸腾后关火，放入茶包泡5分钟。
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11．红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖，搅拌均匀。
12
12．奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍珠粉圆盛在杯子里，倒入奶茶后即可饮用。
注意事项
1
做好的珍珠粉圆最好在2到3小时之内吃完，否则容易软化，影响口感。
2
奶茶醇香的秘密：步骤10里泡红茶包时，5分钟就可以，时间太长的话奶茶就容易发苦。
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