酱焖梭鱼的做法，美味又营养，一起来学习一下！
食材
1
梭鱼 5条
2
豆瓣酱 1勺
3
植物油 1勺
4
姜丝 少许
5
蒜 4瓣
6
葱花 少许
7
花椒 少许
8
糖 1勺
9
味达美臻品料酒 2勺
10
生抽 2勺
11
盐 少许
方法/步骤
1
首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。
2
起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。
3
再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。
4
锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。
5
这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。
6
再放入糖和少许的盐调味，大火烧开，盖上锅盖，转小火慢慢焖至汤汁浓稠
注意事项
火候的把握是重点，注意火候1
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