将牛肉切片，用鸡蛋（只用蛋清的话效果更好）、料酒、生抽及生粉腌15分钟加入少许油，再静置5分钟洋葱、姜切丝，葱切段热锅，加少许油，加入牛肉略炒，盛起备用用同一只锅的话要洗干净，不然就另起一锅，加入麻油，将姜丝及洋葱炒香，加入XO酱和少许水煮至洋葱变软，加入牛肉快炒，洒上葱段，拌匀即成完成
食材
1
牛里脊 300g
2
洋葱 1个
3
葱 1根
4
姜 20g
5
XO酱 2汤勺
6
麻油 2汤勺
7
油 少许
8
牛肉腌料： 适量
9
料酒 1汤勺
10
生抽 1汤勺
11
生粉 1茶勺
12
鸡蛋 1个
13
油 1汤勺
步骤
1
将牛肉切片，用鸡蛋（只用蛋清的话效果更好）、料酒、生抽及生粉腌15分钟
2
加入少许油，再静置5分钟
3
洋葱、姜切丝，葱切段
4
热锅，加少许油，加入牛肉略炒，盛起备用
5
用同一只锅的话要洗干净，不然就另起一锅，加入麻油，将姜丝及洋葱炒香，加入XO酱和少许水
6
煮至洋葱变软，加入牛肉快炒，洒上葱段，拌匀即成
7
完成
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