春天到了，各种豆子都上市了，蚕豆瓣算是我比较喜欢的豆子之一。除了炒着吃，烧汤也很不错，往年这个时候，在家总能喝上。
食材
1
雪菜 100克
2
蚕豆 10克
3
豆腐 10克
4
辣椒 10克
5
盐 5克
6
酱油 10克
7
油 5克
8
水 200克
方法/步骤
1
烧一锅水，水开放入蚕豆汆两分钟。捞出来过冷水。老豆腐用开水烫几分钟。去豆腥。切成大小均一的大块。
2
锅内倒入油，油热放入蒜末和小米椒末，呛一下锅。
3
出香味后加入豆瓣翻炒一下。
4
再加入雪菜一起翻炒均匀。
5
加温水没过雪菜豆瓣，放入老豆腐，水开后，盖盖子焖一分钟。
6
放入少许盐和味精，再倒一些香油和胡椒粉，出锅。（雪里蕻本身具有比较重的咸味，盐要少放！）
注意事项
根据个人口味调料哦
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