凤爪炖鲍鱼汤是一道典型胶东菜，注重保持菜品的原汁原味，鲍鱼醇香、鸡汤浓郁、口感适中、鲜醇味美，入选“到山东最想品尝的100种美食”。鸡爪中进入鲍鱼的香味，浑然天成，口味鲜醇，两种食材巧妙地搭配成不可多得的美味佳肴。 此菜有很高的营养价值。鲍鱼性平、味干咸，含有丰富的蛋白质和钙、铁、碘和维生素A等营养元素，是一种补而不燥的海产品。凤爪富含谷氨酸、胶原蛋白和钙质，软化血管、美容调气。 下面小厨为大家介绍一下这道美味的凤爪炖鲍鱼汤是怎么做的。
食材
1
鲍鱼 8个
2
凤爪 8个
3
干贝 6个
4
生姜 少量
5
盐 少许
6
料酒 少许
方法/步骤
1
鲍鱼用水冲干净，用水浸泡12个小时或以上；干贝用水冲洗干净，浸泡4个小时。
3
把浸泡的鲍鱼、干贝连同浸泡的水放入洗净的瓦锅里，加入适量盐，把过水的凤爪放进去，放进两片姜片，小火慢炖，一直到凤爪烂了为止。
4
一道美味养生的凤爪鲍鱼汤就做好了。
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