玛芬（又译玛芬面包或英式小松糕），大约出现在公元11世纪时的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的“柔软”感觉。 做玛芬向来是快手方便的，最爱的就是巧克力和蔓越莓的口感，菜谱里竟然木有- -好吧，自己研究了一下出了一个菜谱 蔓越莓和巧克力的搭配，加上PH大师的金宝酥粒铺顶奶香味十足！~~就这个feel倍爽啊~ 我习惯将黄油打发一下制造蓬松的感觉，泡打粉就可以少放一点啦~不打发也是可以的
食材
1
低筋面粉 270g
2
可可粉 15g
3
泡打粉 6g
4
牛奶 240g
5
鸡蛋 96g
6
全麦粉/奶粉 30g
7
糖粉或者细砂糖都可以 90g
8
盐 2g
9
黄油 100g
10
蔓越莓干 80g
11
黑巧克力碎 喜欢就加，不喜欢
12
中筋面粉 25g
13
黄油 25g
14
白砂糖 25g
15
杏仁粉（没有的话用中筋面粉代替） 25g
方法/步骤
1
先做金宝酥粒啦，把最后四项原料：黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉各25克混合在一起
2
用手搓成酥粒状。是搓啊！不要揉成面团啦！如果揉成面团- -只好再加一点面粉进去补救了。放冰箱冷藏备用。
4
把蔓越莓干切吧切吧剁了，别太碎了呦喂！
5
黄油打发至体态蓬松变白色（这一步嫌麻烦可以直接隔水融化，泡打粉适量添加几g）然后加入牛奶和打散的鸡蛋液。这个时候会有点油水分离，不要紧的。
6
将混合的面粉加入步骤4中，把80g蔓越莓干倒进去，混合搅拌，粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。这一步如果你喜欢再来点巧克力就啪啪啪的加进去吧~~~~不过放太多颜色就会黑不溜秋啦~~
7
装入纸杯或模具中，轻震几下将大泡震出，然后把冰箱里的金宝酥粒放上去，在表面点缀一点蔓越莓或者杏仁片、椰蓉都可以啊都可以，自由发挥啦
8
烤箱预热，180度中层25分钟配方一共可以做一个6连模加大约4、5个马芬小纸杯，我做了4个纸杯还有点多余的
9
\(^o^)/吃吧吃吧吃吧吃吧
上一篇：酥松香甜的蔓越莓蜜豆司康
下一篇：蔓越莓司康的做法