英式下午茶中必不可少的。朴素外表的司康看起来像是蛋糕，倒不如说是比较厚实的饼干。搭配果酱食用，当早餐，下午茶点心都是非常不错的选择。
没有加黄油的司康，少油脂更健康
食材
1
低筋面粉 100克
2
蔓越莓干 20克
3
细砂糖 20克
4
水 40克
5
盐 1克
6
泡打粉 2克
7
全蛋液 少许
步骤/方法
1
将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉用面粉筛过筛后拌匀
2
加入油，用手搓成粗粉状
3
加入水混合均匀，再加入蔓越莓干。揉成面团。不要过度揉捏，以免起筋影响口感。
4
将面团擀成2厘米厚的饼
5
用模具压出模型，将所有面团重复此动作直到面团用完
6
将整形好的面胚放在烤盘上，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可
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