平菇肉质嫩滑，十分适合用来滚汤。平菇鱼丸汤可以说是最简单鲜美的鱼丸汤了，成菜后，汤清如镜，鱼丸洁白，漂浮在汤碗面上，味道也非常清爽。
工具/原料
平菇、鱼丸
方法/步骤
1
鱼丸用水泡起来，平菇切成小块。
3
大火烧开，煮到鱼丸和平菇浮上来。
4
加点盐、香油和香菜就可以出锅了。
注意事项
选平菇应选八成熟者，菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。
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