腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品，它含有丰富蛋白质，营养价值较高。现在天气渐渐热了，加点蔬菜凉拌一下，很清爽很可口。
食材
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腐竹 150克
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小黄瓜 1根
3
黑木耳 5朵
4
香菜 2棵
5
油 1勺
6
盐 1勺
7
生抽 1勺
8
香油 1勺
9
大蒜 2瓣
10
枸杞 1把
11
拌饭酱 1勺
方法/步骤
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1. 黑木耳、腐竹事先泡发好
2
2. 黄瓜切片，香菜切段，枸杞泡软，大蒜切末
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3. 把黑木耳、腐竹用开水焯一会捞出滤干水分
4
4. 锅中放点油，煸香大蒜
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5. 食材都放入大碗中，把蒜末倒入碗中，放盐、生抽、香油
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6. 放点拌饭酱拌匀即可
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7. 清爽可口
注意事项
腐竹不要焯的时间过长，否则容易烂掉